Щорічно в Далласі проходить Фестиваль грецької кухні, який організовує Грецька православна церква. В рамках заходу всі охочі мають змогу представити традиційну грецьку кухню та культуру. У той час як звичайні відвідувачі фестивалю приходять, аби дізнатися більше про історію та звичаї Греції, найкращі шеф-кухарі міста не упускають можливість показати свої таланти. Вони влаштовують кулінарні демонстрації, на яких представляють перші та другі страви, домашню випічку, вина та багато інших смаколиків. Далі на dallaski.
Історія появи фестивалю та його особливості
Вперше Фестиваль грецької кухні пройшов у Далласі у далекому 1956 році. Тоді парафіяни Грецької православної церкви Святої Трійці зібралися досить маленькою компанією, щоб вшанувати традиції Греції та просто гарно провести час в колі однодумців. З роками захід став популярний не тільки в Далласі, а й далеко за його межами. Щороку восени сотні людей з’їжджаються до району Даллас-Форт-Верт, щоб хоча б на три дні зануритися в неповторну атмосферу фестивалю.
Грецький фестиваль в Далласі повністю тримається коштом благодійних організацій. Оскільки волонтери мають змогу фінансувати всі програми заходу, вони доступні навіть найуразливішим верствам населення. Додаткові бонуси та подарунки під час заходу отримують й військовослужбовці та їхні родини. У такий спосіб волонтери Далласа віддячують тим, хто служить на благо країни та міста.
Саме цей фестиваль, на думку містян, підтримує церковну діяльність. Дедалі більше молоді долучається до служіння завдяки приємному досвіду знайомства з релігією на Грецькому фестивалі. Знаковим став 2006 рік, коли містяни святкували 50-річчя традиції проведення заходу. Тоді під час його проведення вдалося зібрати тисячі людей.
Програма заходу
Культурна програма Грецького фестивалю залишається незмінною з року в рік і поділяється на наступні частини:
- Кулінарні виставки та майстер-класи. Все ж таки чільне місце у програмі фестивалю посідає кухня. Шеф-кухарі найкращих закладів Далласа показують всю свою майстерність та пропонують відвідувачам заходу спробувати традиційну кухню грецьких островів: відбивні з баранини, пироги зі шпинату та солодку пахлаву. Гості також можуть взяти участь у процесі приготування страв та дізнатися секрети кухарів.
- Дегустації пива, вина та інших алкогольних напоїв. Учасники фестивалю знайомляться з багатствами напоїв, які виготовляють мешканці Середземномор’я. Оскільки міцний алкоголь є невіддільною частиною будь-якого свята греків, то його досить багато й на заході, що присвячений їхній культурі. Для тих, хто не вживає алкоголь, є натуральна мелена кава, яка чудово смакує з грецькими солодощами.
- Екскурсії по церквах. Цією частиною програми не здивувати мешканців Далласа, тому вони зазвичай її уникають. Проте гості міста в захваті від розкоші та краси місцевих храмів Грецької православної церкви. Вони вивчають кожен міліметр архітектурних споруд та ікон. Крім того, екскурсії – чудова можливість на певний час втекти від галасу, що відбувається на площі.
- Музичні та танцювальні виступи. Під час днів фестивалю на вулицях міста лунає виключно грецька музика. Вона може бути сучасною або старовинної народною. У ритм із нею учасники фестивалю відбивають ногами щось на кшталт грецького танцю.
- Сімейні заходи та дитяча зона. Міцний алкоголь та гучна музика до вподоби не всім гостям фестивалю, адже більшість з них приїжджає зі своїми сім’ями та маленькими дітьми. Тому для них є спеціальна програма до якої входять історичні вистави, розважальні конкурси та тому подібне. Для найменших гостей Грецького фестивалю запрошують аніматорів, які не дають їм сумувати. Разом вони розмальовують обличчя фарбами, надувають повітряні кулі, створюють сувеніри з піску.
